1 duży śledź, 1/2 kg tłustego białego sera, 3-4 łyżki tłustej śmietany, 3-4 łyżki masła lub oleju, 1 łyżka drobno siekanej natki pietruszki, majonez. Jako dodatek – świeże lub marynowane pomidory.Dobrze wymoczonego śledzia obrać, wyjąć ości, drobno posiekać, wymieszać z serem (którego trochę zostawiamy do posypania) oraz ze śmietaną i masłem. Z tak przygotowanej masy uformować za pomocą dwóch łyżeczek kulki na kształt jajek. „Jajka” ułożyć na półmisku, posypać pokruszonym serem, zalać majonezem, posypać siekaną natką.Podawać jako przystawkę, ze świeżymi lub marynowanymi pomidorami.
