Przepisy

KASTINYS ŚWIĄTECZNY

1,5 I dobrej, gęstej wiejskiej śmietany, łyżka masła, 5 dag kminku, sól. Łyżkę śmietany i łyżkę masła utrzeć drewnianą chochlą w glinianym naczyniu. W czasie ucierania naczynie podgrzewać, wstawiając je do garnka z go­rącą wodą, należy jednak uważać, aby nie przegrzać masy. Stopniowo wlać resztę śmietany, cały czas mieszając. Certyfikacja IFS logistics w firmie GQcert …

KASTINYS ŚWIĄTECZNY Read More »

ŻMUDZKA SAŁATKA Z JARZYN

3/4 szklanki fasoli, 1 burak, 2 ziemniaki, 1 niewielki kiszony ogórek (może być świeży), 1-2 pomidory, 10 dag surowej kapusty, 1 nieduża rzepa (lub brukiew), 1 marchew, 1 cebula, pęczek szczypiorku, nać pie­truszki, koperek, 1 szklanka śmietany lub majonezu, 1 łyżka kminku, sól do smaku. Można także dodać 1 cierpkie jabłko.Fasolę wymyć, namoczyć z dnia …

ŻMUDZKA SAŁATKA Z JARZYN Read More »

KARP W PIWIE

1 kg karpia (dorsza lub fladry), 1,5 szklanki piwa, 1 szklanka słabego roztworu wody z octem, garść ro­dzynek lub suszonych jabłek, skorka starta z połowy cytryny, kilka goździków, szklanka okruchów białego chleba, 1 łyżka masła, 6 ziaren pieprzu, 6 ziaren ziela angielskiego, sól. ,Rybę sprawić i opłukać, podzielić na małe dzwonka, po­solić, posypać mielonym pieprzem, …

KARP W PIWIE Read More »

ZAPIEKANKA Z MARCHWI I FASOLI

6-10 marchwi (zależnie od wielkości), 1 szklanka ugotowanej fasoli lub grochu, półtorej łyżki masła, 2 jajka, 3 łyżki startego sera żółtego, 1 szklanka śmieta­ny, sól. Grubo utarte surowe marchwie włożyć do rondelka, zalać wodą, dodać masło i dusić na małym ogniu. Gdy marchew będzie miękka – przetrzeć przez sito, połączyć z fasolą. Dodać jajka, całość …

ZAPIEKANKA Z MARCHWI I FASOLI Read More »

ZUPA DRWALI

2 I wołowego rosołu (może być z kostki), 3/4 szklanki grochu, 3/4 szklanki fasoli ,,jaś”, 50 dag mielonego mięsa, 1 jajko, 1/2 szklanki śmietany, liść laurowy, sól, pieprz.Groch i fasolę przebrać, wymyć i namoczyć z dnia na dzień w przegotowanej wodzie. Wymoczony groch i fasolę włożyć do rosołu, dodać liść laurowy i gotować aż zmiękną.Do …

ZUPA DRWALI Read More »

„ŁZY PSZCZÓŁKI"

2 I soku klonowego lub brzozowego, rodzynki, łyżeczek cukru, skórka cytrynowa.Zebrany na wiosnę sok brzozowy lub klonowy rozlaćdo butelek (lub zlać do jednego szczelnego słoja).Do każdej butelki włożyć 2-3 rodzynki, wsypać 2 łyżeczki cukru, dodać plasterek skórki cytrynowej. Butelki szczelnie zakorkować i trzymać w chłodnym miejscu przez 1 -2 miesiące. Podając do picia napój można …

„ŁZY PSZCZÓŁKI" Read More »

ZUPA SZCZAWIOWA NA ZIMNO

praca w Holandiipraca.sherpaforce.plSprawdź naszą bazę ofert pracy.Z pewnością znajdziesz w niej coś dla siebie. 1,5 I wody, 50 dag szczawiu, 3 jajka, 1 ząbek czosnku, pęczek szczypiorku, pęczek-koperku, 3/4 szklanki śmietany, sól.Szczaw przebrać, wymyć w kilku wodach, osaczyć, po­siekać, włożyć do wrzącej wody, zagotować, ostudzić. Jajka ugotować na twardo i pokrajać w plasterki. Szczy­piorek i …

ZUPA SZCZAWIOWA NA ZIMNO Read More »

JABŁKA W KREMiĘ WANILIOWYM

10 cierpkich jabłek, 1/2 I mleka, 4 żółtka, 4 łyżki cukru, 1/2 łyżki mąki, 50 dag suszonych śliwek, szklanka łuskanych orzechów laskowych, torebka cukru waniliowego.Wymyte jabłka obrać, delikatnie wyjąć gniazda na­sienne. Każde jabłko zawinąć osobno w zwilżony perga­min, po czym ułożyć w brytfance i piec w średnio gorą­cym piekarniku.Mleko zagotować. Żółtka utrzeć z cukrem i …

JABŁKA W KREMiĘ WANILIOWYM Read More »

PASZTET Z CIELĘCINY I ŚLEDZI

1 /2 kg pieczonej lub gotowanej cielęciny, 2 solone śledzie, 4 dag masła, 2-3 kromki bułki, 1 jajo, 1/4 szklanki śmietany, 2 cebule, pieprz, liść laurowy, ko­lendra, sól, 1 / 2 kg purśe z ziemniaków.Cielęcinę oraz wymoczone i odfiletowane śledzie, zrumienioną na maśle cebulę przepuścić przez maszyn­kę do mięsa. Dodać namoczoną i odciśniętą bułkę, żółt­ko, …

PASZTET Z CIELĘCINY I ŚLEDZI Read More »

LITEWSKIE „JASKÓŁCZE GNIAZDA"

3 jajka na twardo, 3 plastry wędzonej surowej szyn­ki, 3 plastry surowej cielęciny, 5 dag tłuszczu, 1-2 łyżki śmietany, 1 łyżka mąki, włoszczyzna, 1 cebula, parę łyżek rosołu lub gorącej wody, pieprz, sól, natka pietruszki.Plastry szynki lekko rozbić do takiej wielkości, aby mo­żna było zawinąć w nie jajko. Podobnie postąpić z cielę­ciną, posolić ją (zależnie …

LITEWSKIE „JASKÓŁCZE GNIAZDA" Read More »